枸杞碘盐、古生代岩盐、晶纯食盐……还有外国品牌的食盐，食盐的品种在增加，名字也越来越花哨。用市民张先生的话来说，“以往买食盐只看加不加碘，现在看的眼花，不细细看，还闹不清人家是个啥。”
昨日上午，在一家超市的调味品货架前，张先生手里拿着一袋食盐，翻过来调过去的“研究”，导致老伴催促了几回，“买个盐，费啥劲。”张先生笑笑说，以往食盐放在货架底部，都是晋盐，也就是加碘盐、低钠盐之类的几个品种。现在货架上上上下下摆着十来种新食盐，看着新鲜，就想多看看。“一般说精纯，都是米字加个青的精，我就闹不清三个日的这个晶的晶纯是个啥意思。”售货员说，应该是结晶的意思，产品纯净、品质好。不过，张先生对这样的解释并不满意，说要回家上网查查看。售货员挠挠头说：“新上的货，我们也不是很了解，也在了解的过程中。”
记者看到，从名称上看，有简单直白表明出身的，如海盐、湖盐和深井盐；有强调营养成分或微量元素的，如沙棘食盐、枸杞食盐、富硒食盐；有突出口味的鲜味菇盐之类的品种；还有强调历史的古生代岩盐等品种。除了国产的，也有少数外国品牌，如包装上印刷着美国百年品牌的食盐。一位市民说，曾在外地市场看到果蔬洗涤盐、凉拌盐、虾粉调味盐、金枪鱼调味盐等品种。这些食盐的价格从每袋(盒)五六元到二十几元不等。而货架上的“老住户”，每袋的价格长期以来都是两三元钱。按照克数换算后，一些新品种食盐的价格要比普通食盐价格高不少。
记者了解到，2017年1月1日起《山西省盐业体制改革实施方案》开始实施。我省放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，允许现有食盐定点生产企业的产品依法进入我省流通销售领域，食盐批发企业可依法开展跨区域经营。超市工作人员告诉记者，2017年盐改开始实施，市场也陆续出现几个新品种，但种类不像现在这么多，而且消费者不认可。今年开始，食盐品种来了个小爆发。“我们也觉得好像是突然之间，货架上食盐占的地方大了，新面孔多了。”不过，普通食盐的销量还是最好的，消费者一般会在加碘与否之间，或是井盐、海盐之间选择。记者采访一些市民了解到，目前，大家选购食盐看重的是食盐最基本的调味功能，再有就是加碘与否。对于新品种，市民们表示并不了解，一些愿意尝试新鲜事物的人也买过，不过并未感到什么明显的特别之处。“可能是因为食盐每次吃的挺少的原因吧，不过，品种丰富了，选择就多了，也挺好。”李先生说。退休医生张秀云对记者说，现在大家注重健康，控制食盐摄入量。“盐本来就吃的少，里面再强调有这有那，可又能有多少，人们通过吃盐又能补充多少微量元素、营养？主要还是要根据自身的体质特点来选择合适的食盐，靠均衡膳食来增加营养，保障微量元素摄入。”
