每年夏季来临，人们在饭店（包括一些著名的大饭店）用餐时，总会有一些苍蝇与你来“共餐”，顾客不得不边用餐边撵苍蝇。稍不留神，饭菜就会被苍蝇叮上几口，顾客的食欲和情绪受到很大的破坏。可想而知，厨房里苍蝇更是少不了，顾客不能不怀疑，在这种环境下制作的饭菜（尤其是凉菜），卫生如何得 到保证？

    苍蝇是人们最厌恶的昆虫之一。据专家研究，一只苍蝇可携带60多种、数百万个细菌。饭店里的苍蝇，不但会危害顾客的健康，还会影响顾客的食欲和情绪，最终也会影响饭店的声誉和效益。时下，影响人们去饭店的重要因素之一，就是卫生问题。这个问题，希望能引起餐饮企业的高度重视。笔者以为，在当前的条件下，将店内的苍蝇“赶尽杀绝”并彻底消灭苍蝇的孳生条件，创建一个“无蝇店”，并不是很难的。

    同时，也希望卫生监管部门加大执法力度，给予防蝇措施不力的餐饮企业以应有的处罚。总之，是该让顾客告别与蝇“共餐”的时候了。