近几年来，现代人的饮食品种可谓极其混乱，味重的家常菜、刺激的川陕风、油腻的洋快餐、冒着烟的各种烧烤……五花八门，不胜枚举。然而，钱花了不少，满足了口舌之欲，人们却发现，吃了不少自认为的好东西，健康却逐渐离身体远去。如此不科学的饮食习惯，最终换来的是高血压、高血脂、糖尿病等所谓的富贵病。经历了 近二十年的饮食革命，吃过了一轮中餐西餐快餐，人们最终发现，健康才是吃的根本。

　　于是，如今的人们在饮食上的选择与消费就理智了许多，餐馆也适时推出了各种养生餐、药膳、滋补膳等健康餐饮，且家家生意火爆，门庭若市。健康餐饮俨然已经成为新一轮的餐饮时尚，无论男女老少全部通吃，其市场前景极为乐观。

　　纵观全球，滋补养生餐饮之首，当属中餐。中国几千年的餐饮文化，以及独一无二的神奇中医药，共同构成了健康餐饮的极好基础。而在中国，将中医药与饮食完美结合的，非一个"煲"字莫属。

　　众所周知，中国传统的“煲”，即是将各种美味食材配合各种滋补中草药按中医理论合理搭配，针对不同季节、人群，历时数小时精心熬制出的极品美味。其滋补养生作用较之中药更为温和，长期食用，自然神清气爽、耳聪目明，保健功效极为明显。传统的"煲"类食品有汤、粥，以及在此基础上发展的煲仔饭等。

　　但是“煲”虽好，做却难。且不说要备齐材料，比例要精心掌握，光是那长达几个小时的"煲"制过程，就不是如今把生活和工作日程排得满满当当的现代人可以做得到的，对于生活和工作节奏日渐加快的现代人来说，在家"煲"是十分不现实的事情。

　　“煲”好吃营养又健康人人皆知，想吃却又不能做，怎么办？当然只有在外面吃。于是，各种以“煲”为主的饭店纷纷抬头，家家生意兴隆，无论午餐还是晚餐、夜宵，店堂都坐得满满当当，外卖也送得不亦乐乎。有人戏言，“煲”是上保下火，开"煲"店，就是保你火。在众多以"煲"为主题的餐饮机构中，最具特色与实用性的当属来自台湾的"小嘴煲煲掂"。小嘴煲煲掂的全套烹制方案，系由客家美食世家传人，现居台湾的煲餐大师马玖龙先生一手设计。2005年，北京赛美味食品机械有限责任公司花重金邀请马玖龙大师关门弟子练东华亲自出山，根据中国大陆的消费特点，为小嘴煲煲掂的汤、粥、饭量身打制了既符合口感又适应专卖运作的全套工艺方案。将传统的岭南煲餐改良成了现代都市的简餐，从而首开中国城市简餐的市场先河。

　　小嘴煲煲掂的另一大特点，就是炊具设备。它将“煲”制复杂繁琐的制作过程全部用微电脑控制，无论是煲汤、煲粥、煲饭，都有设备完成。什么时候添水，什么时候加料，什么时候出锅，什么时候上桌……都会有指示灯及铃声提醒。自动断电，自动保温，更没有任何安全隐患。本来极为复杂的煲，在小嘴煲煲掂的手里完全简化，本来极为费时的“煲”在这里就成了几分钟可以上桌的营养快餐，不得不说，这是小嘴煲煲掂最大的特色，也是其短时间内迅速走红市场的独家密笈。

　　目前，小嘴煲煲掂联手旅游卫视最受欢迎的美食脱口秀节目，由著名主持人那威主持的“那小嘴”正式签约，以品牌赞助和现场互动的方式定期进入公众视野。

　　为将这一健康快餐迅速推广，小嘴煲煲掂现面向全国全面招商，为全国各地更多的人带去健康"煲"的同时，也为各地投资者创造了一个绝好的创业机会。“煲”出来的财富商机更火、更热、更安全。

作者：   责编：常晓峰