炎夏季节，正是瓜果成熟之时，瓜瓜果果在这个时节特别饱满和靓丽，用来做菜最适合不过了。“我家”湘菜馆近期正在如火如荼地进行“湖南瓜果节”，记者特意过去偷师学习，看看有没有适合的菜式可以让家庭主妇们在家里烹饪，让瓜果下饭有滋有味。

　　据“我家”湘菜馆的杨总介绍，他们采用的是从湖南运过来的瓜果，因为从乡下农民中收集而得，并非大批量生产，因此瓜果外貌可能会不规范，有些例如豆角甚至会出现蛀虫，这并不是质量不好的表现，相反地，正好说明了这些蔬果是多么的健康、无公害和纯天然。尽管市场上未必能买到这些湖南的品种，不过主妇们可以选择一些近似的品种，在挑选瓜果的同时也可参照以上方面。　

　　炒南瓜丝　　

　　材料：小南瓜

　　做法：南瓜去皮切丝，先用开水烫煮，再放入油镬中爆炒片刻（大概7、8分钟），最后做些简单调味便可食用。这样炒出来的南瓜丝香脆可口。

　　小贴士：南瓜也可采用大个的，但采用比富士苹果大一点的小南瓜口感更脆。此款南瓜佳肴更适合血糖过高、糖尿病人服用。