阿特金斯减肥法颠覆了传统理念，认为肥胖的元凶不是脂肪，而是碳水化合物！

    有一本书，曾经击败

    2005年1月4日，英国最著名的科学期刊《自然》杂志公布的一项为期一年的研究结果称，英国新英格兰医学中心的科学家对包括阿特金斯食谱在内的4种风行欧美的减肥食谱进行研究后发现，这些各不相同的减肥方式，其减肥效果其实相差无几。

    研究人员把240名体重超标的志愿者分为4组，要求他们分别按照其中一种减肥方法安排膳食，并要求他们每天详细记录吃下去的任何食品。研究人员每月都会对这些志愿者进行问卷调查和电话访问。

    研究结果表明，无论使用哪一种减肥方法，平均都能减少5％以上体重。

    这个目前世界最大规模的针对减肥所做的研究结果，再一次证实了阿特金斯减肥法确实有效。

    在近30年的时间里，无论这个世界发生了多么惊天动地的大事件，减肥依然是最多的人持续关注的一个话题。

    因此，阿特金斯无疑就成了一个最富有争议的名字——一些人对他言听计从；另一些人则对他极为不齿，认为他的理论有可能会置人于死地。

    肥胖的元凶到底是什么？

    传统理论一直告诫人们，高脂肪是导致人们肥胖的主要元凶，而肥胖又是导致心脏病、糖尿病以及高血压等疾病的罪魁祸首。

    自上世纪70年代开始，心脏病的发病率急剧上升，成为威胁人类健康的最主要杀手之一。从那时起，各国的医疗机构就开始将一个概念灌输给公众：只有采用低热量和低脂肪的饮食方式，才能保持健康的生活。

    人们已经习惯了这样的思维，因此，几乎所有的减肥方法都是让人们远离脂肪，却忘了这样做违背人类的天性。毕竟，食色，性也，美食的诱惑几乎无人能挡。

    也许正因为如此，减肥才成了一场人类屡战屡败的恒久战争。