1、速冻蔬菜煮得时间过长

　　速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丢失很多营养。

　　2、把绿色蔬菜长时间地焖煮着吃

　　经过长时间的焖煮，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使小孩食物中毒。

　　3、吃没用沸水焯过的苦瓜

　　苦瓜中的草地酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的小孩不要吃太多的苦瓜。

　　4、给小孩过多地吃菠菜

　　菠菜中含有大量的草酸，小孩子不宜多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸引排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易收起小孩缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。

　　5、韭菜做熟后隔夜变成毒

　　韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。