現在，對于壽陽麻花溝的趙存生一家來說，每天都像過年一樣，因為最近他們經營的趙記豆腐干生意出奇得好，全國各地的訂單紛至沓來，他現在是睡著也要笑醒了。他告訴記者，趙記豆腐干之所以闖出名气，多虧有了QS，壽陽豆腐干制作歷史悠久，由于土質和气候适宜，壽陽大豆顆粒飽滿，富含蛋白質、脂肪、維生素等多种營養

　　然而，多年來，壽陽的豆腐干卻是“牆內開花牆外香”。外面名气很大，但在當地豆腐干卻稱不上什么產業。全縣豆腐作坊雖然遍及鄉村集鎮，但由于生產方式落后，主要以傳統手工制作為主，2007年以前，全縣約有100余家豆腐干小作坊，真正“證照”齊全的只有15家左右，其余的都是家庭式作坊，很多都是季節性生產，設施簡陋，人員技術落后，更談不上規模化生產，產量小，質量也很難保證，一直徘徊在小打小鬧階段。

　　為了打胜食品專項整治這一戰役，從源頭遏制假冒偽劣產品滋生，2006年9月，國家把豆制品列入食品生產許可證發證范圍，沒有取得生產許可證的企業不允許生產銷售，這就說明壽陽的豆腐干生產企業如果沒有獲取食品生產許可證就要面臨被市場淘汰的危險。也就是說壽陽縣75%的豆腐干生產企業唯有取得QS這個證件，才能堂堂正正生產。

　　為幫助壽陽豆腐干產業做大做強，晉中市質監局和壽陽縣質監局等相關職能部門，首次坐在一起，對壽陽豆腐干進行集体 “把脈”、“會診”。并主動從几家規模比較大的豆制品生產作坊入手，開展了“保姆式”服務，從厂房的建設，工藝流程的設置，規章制度的起草，管理体系的形成，到化驗室的成立，檢驗人員的培訓，產品的出厂，進行了全程的幫扶，很快使一批工業化很強的豆腐干企業浮出水面，由原先的作坊式的生產轉為規模化生產。

　　趙存生告訴記者，他從1998年開始生產豆腐干，開始只有30平方米-40平方米的小作坊，銷售范圍很小，豆制品實行市場准入以來，在質監等相關部門的幫助下，他認識到只有做大做強，才能在市場上有立足之地，于是籌資100多万元開始新建厂房，現在，生產能力也從原來的每天几百公斤增加到每天5000多公斤。

　　記者在現場看到，趙記豆制品有限公司車間內，不僅擁有先進的現代化豆制品加工設備，而且還有完善的檢測手段和儲運設施。如今的趙記豆腐干已遠銷山西、河北、廣東、海南、深圳等各大城市。

　　据晉中市質監局常捍紅局長介紹，和趙記食品有限公司一起取得食品生產准入證件的還有壽陽健民實業有限公司和壽陽康達豆制品厂，獲證后，他們的銷售都呈十几倍增長，甚至供不應求。 　　

　　在壽陽當地，說起“愛成”、“老磨坊”，都是大名鼎鼎的豆腐干制造老字號企業，他們因世代做豆腐干而聞名，但是，卻被攔在了QS門檻之外，我們看到，在這些几代人共同創造的老字號內，卻除了一台電磨外几乎看不到一件現代化的生產工具，在壽陽，雖然這些企業生產的豆腐干連挑剔的當地人吃后都是贊不絕口，但是由于企業觀念保守、思想落后保守，現在仍處于作坊式生產狀態，所以也只能在該縣內銷售，影響了這些老字號企業的發展。

　　据不完全統計，我國年人均消費豆制品在十八公斤左右，其中，豆腐干的銷量人均達五公斤左右。面對如此廣泛的空間，壽陽的豆腐干制品的生產企業還有廣闊的發展机遇。

　　為提高企業的質量和品牌意識，當地的質監部門多次帶領相關企業外出考察，學習別的地方的先進技術与經驗，并協調成立了壽陽縣豆腐干協會，大部分豆腐干企業加入了協會。該部門還与協會簽訂了為豆腐干企業提供檢驗幫助的協議。通過努力，壽陽的豆腐干企業也逐步認識到，技術提升和品牌建設的重要性，很多企業都積极改造，期望早日通過QS門檻。小磨坊豆制品厂已投資建新厂，愛成豆腐干厂也正規划升級改造，我們相信，穿上QS外衣的壽陽豆腐干必將走得更遠，銷得更廣。