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陳進強喜歡在悠閑時刻，在酒窖和他的葡萄酒呆上一會儿。聞著橡木桶散發的淡淡清香，想象著桶里面葡萄酒的味道，他會覺得心里宁靜又滿足。
提起山西，很多人會想到
醋和煤礦。但是，香港商人陳進強卻在這里建了一座葡萄酒庄——怡園酒庄。十年來，這個位于山西太谷的酒庄，連同周圍成片种植的葡萄園，已經成為當地一景。
普通人難以理解，一個香港商人，為何會選在山西种植葡萄建酒庄？但也許這就是陳進強的不同之處。
十年酒庄夢
正午的陽光透過高腳杯，將紅葡萄酒的顏色折射到陳進強的臉上。陳進強言談果斷自信，雖然謙和而隨意地笑著，但仍能夠讓人感覺到他自信的力量。
“青少年時期，我就一直在追逐著一個又一個的夢。”當時近知天命之年的陳進強開始在山西太谷种植葡萄，如今他已經在這里為葡萄酒忙碌了10年。
“顏色深紅，口味厚實，丹宁典雅、成熟，回味悠長細膩，完全可以成為一种珍藏型頂級葡萄酒。”全球公認的葡萄酒鑒定專家布朗斯通在品嘗了怡園干紅葡萄酒后，曾經這樣評价怡園酒庄的葡萄酒。
“我們的投資是目前國內同行平均值的5倍。最開始的几年，怡園酒庄是淨支出，沒有收入。但是，我干得很開心。”陳進強說。在怡園酒庄，陳進強邀請他的好朋友——法國人詹威爾全權負責從葡萄的种植到最后釀造的所有環節，聘請波爾多富有經驗的法國釀酒師高林擔任釀酒師，后者有40年的釀酒經驗，當時考察完怡園所處的環境、气候、土壤和等各項條件后，欣然同意留在怡園酒庄。
2003年，法國波爾多的一款酒与半島酒店的合同期滿，半島酒店簽下了山西怡園全系列酒品，其中還包括每年不超過兩万瓶的珍藏系列。香港頂級酒店半島酒店的餐飲部經理最初對此也不敢相信在山西竟然有這樣的葡萄酒，品酒團一試再試，最后干脆前往山西親走了一趟。
“那是半島酒店第一次有產自中國的葡萄酒。”陳芳回憶說。
釀最好的酒
“清源有葡萄，相傳自漢朝”。大約在2000多年前，山西清徐商人在西域進行貿易，帶回葡萄枝條，在當地栽植成功，而后當地人根据釀醋的原理釀出了葡萄酒。
陳進強的怡園酒庄在山西太谷，屬于中國清徐葡萄產地，清徐產的葡萄在元代曾經是宮廷貢品。選擇在這里建立怡園酒庄，正是陳進強眼光獨到之處。
陳進強祖籍福建省龍岩市，1951年出生在印度尼西亞。1972年，他被推荐到太原工學院土木系給排水專業學習，正是在這3年期間，陳進強敏銳地感覺到山西煤礦蘊藏著巨大的价值，利用對山西的了解，他創辦了巍華礦業有限公司，發展成為現在的香港發世紀控股有限公司。
法國人詹威爾是陳進強多年的生意合作伙伴，一次來山西考察，他憑直覺認為這里能出好葡萄酒。他們從法國請來富有經驗的專家前來實地考察。最后得出考察結論：年平均晝夜溫差大，雨水少，葡萄增采收前一個月水熱系數大于1.5，這里還有難得的沙壤土，酸鹼度也很合适，是栽培釀酒葡萄最需要的大自然條件。
陳進強和詹威爾一商量，決定移植法國最好產地的葡萄苗，釀出中國最好的葡萄酒。在山西建立起中國一級的葡萄酒酒庄，生產出中國自己的酒庄酒。
陳進強懂得享受葡萄酒，卻并不懂得如何造葡萄酒，他把具体事務交給詹威爾負責。詹威爾以法國人特有的浪漫主義和理想主義，把怡園酒庄所有的釀酒環節做到了极致。
1998年春，從法國高价移植來的世界著名葡萄釀酒品种赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠等多個品种的釀酒葡萄。“前3年結的果實太嫩，釀不出好葡萄酒，都低价處理了。”
為了保證葡萄的糖分，詹威爾要求每畝生產850至950公斤葡萄，執行了一段時間后，詹威爾發現收上來的葡萄還有一部分達不到葡萄酒的天然糖度。他決定進一步限產到830公斤。這樣的話，為了平衡种植農戶的收入，怡園酒庄必須以更高的收購价來平衡農戶，至少要多投入十几万元，而且，說服農戶“減產”也是一項費時費力、艱巨的任務。
怡園酒庄一切都依照法國本土的葡萄酒庄模式進行，嚴格得甚至到了不近情理的地步。甚至葡萄酒的發酵罐都是按著法國的制罐要求制作的。用詹威爾的說法，“想出真正的葡萄酒嗎？先從最表層的做起。”
迷上葡萄酒
2001年，怡園酒庄第一個年份的酒便贏得國內外的贊譽，在國際上屢獲嘉獎。著名英國酒評家杰西斯·羅賓遜認為怡園珍藏梅鹿輒是中國最好的酒。除了梅鹿輒，品麗珠的獨特草藥香气，丰厚口感。赤霞珠黑色莓果香中透出杉木、咖啡香，單宁細致，均衡而有一定深度；黑皮諾的紅色果香与絲滑的口感。珍藏表現了怡園的土壤特點。
從此以后，怡園酒庄釀的葡萄酒在世界各地陸續拿獎，但陳進強卻還沒想好怎么賣酒。“我就想著要做出中國最好的葡萄酒，別的都沒來得及考慮。”陳進強說。那時，怡園酒庄一直沒有盈利，直到他的女儿陳芳加盟，怡園酒庄才開始有了營銷銷售。
在進入怡園酒庄之前，陳芳在高盛公司工作。一次隨父親來怡園酒庄度假的經歷，讓她愛上了這個遠离塵囂的地方。于是她辭掉高盛的工作來到這里，為父親的產品做營銷。
怡園酒庄沒有歷史，產量也不高，權衡之后，陳芳最終將目標定在內地正在崛起的中產階級身上。“高端消費場所消費有限，而我們的產品畢竟不是奢侈品。”陳芳說，怡園酒庄的產品出厂价位在60元到600元不等。
陳進強對于品質的努力，陳芳對于營銷的努力，讓怡園酒庄的品牌開始在很多高端會所頻頻亮相。香格里拉、凱賓斯基等許多酒店和會所都開始接納怡園酒庄的葡萄酒。陳芳開始琢磨如何真正地讓中產階級認識并喜歡怡園酒庄。
而他的父親陳進強，則喜歡在悠閑時刻，在酒窖和他的葡萄酒呆上一會。聞著橡木桶散發的淡淡清香，想象著桶里面葡萄酒的味道，他會覺得心里宁靜又滿足。 | 
