平遙古城

　　平遙縣位于太原盆地西南。東南宜林宜牧；南部山區富藏煤、鐵、錳、石膏等礦產；東、南丘陵區宜植林果；西、北平川區盛產糧棉。全縣屬溫帶大陸性季風半干旱气候。十里城垣完整的古縣城雄踞境西北腹部，為全縣政治、經濟、文化中心。

　　歷史文化

　　平遙古城始建于西周，距今已有2000多年的歷史，現有全國保存最好的明初縣治磚石結构的古城牆、建于五代時期的古木結构建筑——鎮國寺大殿，以及金代建造的文廟大成殿等。除了這些文物古跡之外，平遙城的另一顯著特點是四合院式的民居，城內現存傳統四合院3797處，大部分仍在使用中。平遙縣城是我國現存最為完整的明清縣城。它是中國漢民族中原地區古縣城的典型代表。

　　迄今為止，這座城市的城牆、街道、民居、店鋪、廟宇等建筑，仍然基本完好，原來的建筑格局与風貌特色大体未動。城內及近郊古建筑中的珍品，也大多保存完好，它們同屬平遙古城現存歷史文物的有机組成部分，它們同為研究中國政治、經濟、文化、軍事、建筑、藝術等方面歷史發展的活標本。

　　2001年，平遙古城被聯合國教科文組織列入 《世界遺產名錄》。

　　清朝時，平遙有“小北京”之稱，因為這里有實力雄厚的“晉商”坐鎮，其中以日升昌為首的八大票號，所經營的匯兌業務通達國內45個城市，甚至在美國的舊金山、紐約都可以看到日升昌的字號，足見其財力之盛。

　　特產

　　平遙牛肉是平遙久負盛名的特產，歷史悠久，早在明代中期就開始四方馳名。它選用优質的小牛腿肉煮熟后腌制而成，肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、香酥可口。歷史上，平遙城加工五香醬牛肉的著名作坊有 “隆胜旺”、“興胜雷”、“自立成”等老字號。

　　平遙碗托是平遙另一個由來以久的風味小吃，最早是由清代廚師董宣發明，距今已有百年的歷史。平遙碗托面質筋道、滑爽可口，令人回味。平遙其他的小吃還有蓧面栲栳栳、油糕、山藥丸子等等。