|
在斐濟，海鮮是老百姓餐盤里必不可少的主食。普通斐濟老百姓餐桌上的海鮮大多來自菜場，這里的海產品不僅新鮮，而且价格也不貴。中國的菜販做起生意來斤斤計較，在這里卻很少有人用秤，豪爽的斐濟人都是論串，論把，論
堆在賣菜。新鮮的海產品甚至不需要清洗，綠油油的海藻可以直接丟進嘴里，這种鮮嫩的口感可是在中國的飯店里享用不到的。吃完海鮮，斐濟人喜歡喝上一碗卡瓦茶去去嘴里的腥味。這不僅是當地人的飲食習慣，更是一种重要的社交方式。在斐濟的村庄里，村長經常以喝茶的名義召集聚會，卡瓦茶喝完，主意也就商量好了。不過卡瓦茶的滋味又苦又澀，對葉公好龍的游客們來說，只是一种旅游体驗，品好茶吃正餐的地方，還是對外開放的飯店。
斐濟歷史上曾是英國的殖民地，這里的度假村大都保留著歐洲大陸式的西餐做法。“椰子汁伴瓦魯魚”是每家餐廳必備的涼菜，涼拌的魚肉澆上天然椰汁和密制配料，盛入椰殼猶如一件精美的手工藝品，聞起來又酸又甜，讓人看了就眼饞。甜品是用熱帶香蕉煎炸而成的，奶油一下鍋便騰起陣陣惹味的香气，廚師每澆上一勺甜酒，就勾得圍觀食客肚里的讒虫大動。當夜幕降臨的時候，餐廳里輕柔的音樂提示人們：正餐時間到了。在廚房后操作間，印度裔的廚師正在緊張的為食客們精心准備今晚的主菜---甜醬鴨胸肉：青紅椒絲搭上豆芽，竹筍，香菇，鴨肉切絲明火爆炒，裝盤后澆上甜醬油精心點綴，保證讓挑剔的中國游客也吃的津津有味。
| 
