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 桑葚補血 烏梅殺菌 葡萄利尿
黑色水果是近几年新興的一類水果，其營養价值遠高于同類品种。黑
色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成為國內水果市場上的新寵儿。
抗氧化物質含量高
哈爾濱醫科大學營養學博士車會蓮介紹說，黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有丰富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加丰富的維生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高于普通水果，這些离子大多以有机酸鹽的形式存在于水果當中，對維持人体的离子平衡有至關重要的作用。
几种常見的黑色水果
桑葚：營養成分十分丰富，含有多种氨基酸、維生素及有机酸、胡蘿卜素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人体動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒气過大，肚子疼痛。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。
烏梅：含有丰富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等。現代藥理學研究認為，“血液鹼性者長壽”，烏梅是鹼性食品，因為它含有大量有机酸，經腸壁吸收后會很快轉變成鹼性物質。因此，烏梅是當之無愧的优秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有机酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。
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