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暖風拂面，盛夏的腳步一天天近了，換上清涼夏裝的女孩們開始擔心身上多余的脂肪。她們既愛吃零食，又害怕發胖，總是在美食和保持身材間做著兩難的選擇。在一場“夏日健康美麗，溫馨‘杏’運常伴”的營養講座課上，著名美食節目主持人文怡在現場演示了既好吃又能控制体重的杏仁美食烹飪餐。
杏仁紅棗桂圓湯
原料：美國大杏仁15顆，桂圓8顆，紅棗12顆，枸杞約30粒，紅糖少許。
制作過程：先用刀輕輕地將桂圓的外皮拍開，取出里面的桂圓肉以備用。然后將紅棗、桂圓肉和枸杞用清水清洗一下。接著將大杏仁、紅棗、桂圓肉和枸杞一起放入砂鍋中，加入1000毫升的清水，用大火煮開后，調成小火繼續炖煮約20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪拌均勻即可食用。對于女性朋友來說，這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽，口感柔滑。舀一勺入口，可嘗到紅棗的甜糯、桂圓的潤滑、杏仁的香脆。据營養專家表示，這道湯還具有抗氧化的美容效果，尤其适合女性在經期喝，不僅有助好身材，還能暖腸胃。
金橘鮮姜杏仁
原料：杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘干25克，糖50毫升，鮮姜或者加工好的生姜片10克。
制作過程：
將橙皮切碎、生姜切片以備用。然后將橙汁和糖放入炒鍋中炒一分鐘，直到湯汁減少至一半，呈粘稠狀。接著加入剛剛切碎備用的橙皮和生姜片烹制30秒鐘，最后加入杏仁烹制1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹、入味收汁。裝盤時，將杏仁出鍋冷卻，趁熱將杏仁一粒粒分開防止結塊儿。待杏仁冷卻后，將其与金橘干拌勻即可，同時撒上細橙皮絲和切好的角狀姜塊作點綴。這道菜中，杏仁有香橙口味，最适合家庭聚會或招待酒會，若是同時飲用綠茶或烏龍茶，味道更佳。
杏仁零食沙拉
原料：杏仁20顆，圣女果（紅/黃）20個，話梅5顆，荷蘭豆250克，鹽1茶匙（5克），橄欖油1茶匙（5毫升）。
制作過程：首先，將荷蘭豆撕去兩邊的筋并洗淨以備用；圣女果洗淨，對半切開。然后在鍋中倒入水（以浸沒荷蘭豆為宜），開大火加熱至水沸騰后，加入1/2茶匙（3克）的鹽，并放入荷蘭豆，數三下即可關火。20秒鐘后，將鍋中的荷蘭豆撈出，放入冷水中浸泡約一分鐘。接著，將冷水中的荷蘭豆撈起瀝干水分，倒入大碗中，放入之前准備好的圣女果和話梅，加入剩余的1/2茶匙鹽和橄欖油，注意一定要攪拌均勻，最后放入杏仁即可。這道沙拉味道酸酸的非常開胃，而且由于用橄欖油代替沙拉油的緣故，這道沙拉的熱量非常低，正适合夏日進食。
熱帶水果拌杏仁
原料：杏仁100克，香蕉干片50克，芒果干或菠蘿干50克，干椰條或干椰片15克（注意不要用干的椰末），黑葡萄干、黃葡萄干各25克。
制作過程：夏日是一個盛產水果的季節，對于那些修身減肥的女性來說，水果餐必不可少。這道熱帶水果拌杏仁，既美味營養又簡單易做。只要將以上各种原料放在一個大容器中拌勻即可。熱帶水果的味道与產于陽光充足地帶的杏仁使這道菜色彩鮮艷。營養專家表示，這道菜材料种類多樣，搭配完美，營養丰富，可以補充成年人一天所需的各類元素。吃這道菜時，不妨飲用鮮榨果汁、礦泉水或茶，味道更加鮮美。
貼士
健康專家談營養
上海交通大學醫學院營養系主任蔡美琴教授表示，杏仁是一种純天然的營養密集型健康食品。它含有丰富的不飽和脂肪、維生素E、优質蛋白、膳食纖維、礦物質等營養元素，是夏日營養的重要補充。杏仁不僅可以為人体補充多种營養，還能讓人產生飽腹感，幫助食用者控制体重。它會讓人產生明顯的飽腹感，幫助控制對于其它高熱食品的攝入。此外，杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率。
營養課堂
三日清体 生机食物減重
你是否感覺自己進入了亞健康狀態？經常覺得乏力和疲勞，一直想減肥卻苦于缺乏健康有效的方法？其實，身体也需要“定期的保養”，需要經常的內部清洗，否則人体內垃圾就會滯留，發生堵塞，從而引發各种疾病。
清体（全稱“生机清体”）是采用純淨、原生態的食物來補充身体營養、幫助身体積蓄能量、快速排除毒素、垃圾，激發身体自洁自愈能力。在歐美和日本等國，生机清体已蔚然成風，它是一种可以定制采用的自我康复方法，讓人們自然、安全地回复健康狀態。通過了解自己身体，可以每個月或者每几月進行一次“清体”。
“輕生活”三日清体減重，是在已有几千年歷史的斷食排毒法的基礎上，結合先進的自然康复手段，配以各种新鮮蔬果汁的攝入，從而在較短的時間里幫助身体排出毒素，舒緩身体壓力并減輕体重的一种高效實用的健康排毒法。整個過程中將會有資深營養保健師的專業指導，配合放松、舒适的環境氛圍，起到清理体內毒素、減壓放松、恢复身体机能的作用。三日清体，能快速平衡地減輕体重，使你開始全新的生活方式。
三日清体減重的理由：
快速+有效：生机食物所擁有的神奇力量在于，會幫助我們在最短的時間里快速有效地排出毒素，降低体重。
自然+原生態：告別反复加工、告別高熱量、告別油膩……原生態的生机食物，自然新鮮的每一口都飽含了丰富的營養素。
平衡+整体：生机清体排毒是一种使身体整体健康狀況達到提升的方法，可調節体內的酸鹼度，使机体達到一個新的平衡狀態。 | 
