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抗擊寒冷的冬季“暖身餐”！(圖)

太原新聞网 2007-11-13 15:35:06

來源：健康時報新太原論壇

　　一進入冬季，很多人都有過這樣的体驗，身体上某些小部位，比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷，而這時身体的其他部位卻并不是冷得受不了，醫學上把這种反應統稱為“寒症”。其主要原因不是攝入熱量不夠或身体脂肪不夠，

而是身体血液循環不好和缺乏某种維生素導致的。

　　如果您有這樣的苦惱，不妨試試專家推荐的几款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。

　　受訪專家：

　　上海第六醫院營養科主任徐輝

　　中央國家机關烹飪協會侯玉瑞

　　暖身攻略1

　　多吃北豆腐和血豆腐

　　适宜人群：減肥和偏食的人

　　如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養不平衡類型的寒症。經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物質。所以，屬于這种怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點北豆腐燒白菜。

　　北豆腐里含有丰富的維生素B2，能減少平時工作、活動時体內熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

　　制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗淨、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用；姜絲放入油鍋內爆出香味，然后放入小白菜，加适量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鐘后，可以加入适量的水或豆漿，開鍋后兩分鐘關火，再淋上少許香油即成。

　　北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因為血豆腐對于貧血型寒症（除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現）的人來說，特別能起到補鐵補血、加強血液營養的作用，從而達到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調味即可。
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作者：記者常賓

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