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一進入冬季,很多人都有過這樣的体驗,身体上某些小部位,比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷,而這時身体的其他部位卻并不是冷得受不了,醫學上把這种反應統稱為“寒症”。其主要原因不是攝入熱量不夠或身体脂肪不夠,
而是身体血液循環不好和缺乏某种維生素導致的。
如果您有這樣的苦惱,不妨試試專家推荐的几款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。
受訪專家:
上海第六醫院營養科主任 徐輝
中央國家机關烹飪協會 侯玉瑞
暖身攻略1
多吃北豆腐和血豆腐
适宜人群:減肥和偏食的人
如果除了手腳冰涼,身上其他地方也不那么暖和,可能是營養不平衡類型的寒症。經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易維生素攝入不全面,而維生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物質。所以,屬于這种怕冷的人群,又不想吃胖自己來抗寒,可以多吃一點北豆腐燒白菜。
北豆腐里含有丰富的維生素B2,能減少平時工作、活動時体內熱量的快速散失,不但有助于保持能量,還能幫您提高耐寒能力。
制作熱乎乎的北豆腐燒白菜,最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗淨、濾水后剁碎,豆腐切碎,備用;姜絲放入油鍋內爆出香味,然后放入小白菜,加适量鹽炒至變色后,再加入豆腐,翻炒均勻;大概一分鐘后,可以加入适量的水或豆漿,開鍋后兩分鐘關火,再淋上少許香油即成。
北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐,也是暖身的好菜式。因為血豆腐對于貧血型寒症(除了怕冷,還有臉色差、易疲勞等表現)的人來說,特別能起到補鐵補血、加強血液營養的作用,從而達到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡單,就是把北豆腐和血豆腐切成條,一起炒熟,調味即可。
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