<FONT COLOR=#BF0500>自制紅果醬能降血脂(圖)</FONT>

自制紅果醬能降血脂(圖)

太原新聞网 2007-11-12 14:54:58

來源：健康時報新太原論壇

紅果醬資料圖片

　　我很喜歡吃紅果，更喜歡在秋天為家人制作紅果醬。

　　一些朋友得知我愛吃紅果，經常在去郊區的時候，采摘一些送給我，但他們常常帶回來的不是紅果，而是山楂。山楂和紅果

的最大區別是，山楂是野生的，它肉少，核大，肉發硬，煮熟以后口感不好。而紅果是山楂經過人工嫁接的，所以肉多，核小，肉發面，煮熟以后口感好。

　　挑選紅果的方法很簡單，就是用手捏，面面的紅果一捏就碎，可以觀察里面的肉。挑選紅果還要看顏色，又紅又亮的最新鮮，當然，還要盡可能選擇個大一些的，沒有虫眼的。

　　在制作紅果醬的時候，洗淨紅果后將其“攔腰截斷”，這樣摳起核來非常容易。摳核的時候，可以將其掰碎，不必太碎，一個紅果掰成五六塊即可。煮紅果最好用砂鍋，次之，用不銹鋼鍋，但千万不要用鐵鍋。

　　此外，紅果在煮的時候要出水，出水量比較難把握，所以不要一次將水加滿，開鍋以后，一點一點地加，否則很可能煮成紅果粥了。
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作者：北京朝陽區華威北里李義福

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