睡眠 資料圖片

　　《黃帝內經》中有“胃不合則臥不安”的說法。如果晚餐選擇不對，很可能讓你在漫漫長夜輾轉反側。那么，哪些食物會“偷”走睡眠呢？

　　脹气

　　辣咸食物。辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，會造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而干扰睡眠。另外，高鹽分食物會使人攝取太多鈉离子，促使血管收縮，血壓上升，導致情緒緊繃，造成失眠。如果本來就已有高血壓病史，進食高鹽分食物很有可能引發高血壓性頭痛及中風。

　　過于油膩。晚餐丰盛油膩，或進食一堆高脂肪的食物，會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處于工作狀態，也會導致失眠。最聰明的做法是，把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，比如，晚餐做一些芹菜百合，或百合蓮子小米粥，能起到安眠的作用。

　　睡前喝酒。很多人會借著酒勁讓自己盡快入睡。但是，睡前小酌一杯，付出的代价可能是一個晚上醒來好几次，或是隔天起來有非常疲乏的感覺。

　　纖維過粗的蔬菜。比如韭菜、蒜苗、芥菜等，都不容易消化，即使要吃，也應該炒爛一點，且不要放太多油鹽。

　　烹調方式。晚餐盡量多吃水煮、清炖、清蒸食物，少吃煎炸、燒烤。食物宜軟不宜硬，尤其做米飯時，應盡量軟一點。還應注意避免食用過黏的食物。