“正一味”的名字听上去很日本不韓國,但它賣的卻都是韓國美食。正一味的開張可以說生逢其時,而它又呈現出韓國食物中具有极簡美的經典╴╴石鍋飯。

石鍋飯

　　12款石鍋飯為主打

　　正一味的裝修方面,并沒有特別制作出“特別韓國味儿”的感覺。但好在韓國有很多符號,比如穿著傳統朝鮮族的小人、比如朝鮮腰鼓的吊飾、這些或多或少地一點綴,食客馬上可以知道,這里是一家韓國風味的店。

　　正一味其實是以韓國著名的石鍋飯為主打的。所以它的菜牌上一共有12款石鍋飯、8款石板飯,足以重磅出擊。另外6款火鍋面、4款冷面、6款湯類、12款特色小吃什么的,屬于壯聲威添姿彩的內容。傳統的石鍋飯,也叫石鍋拌飯。重點除了石鍋,還有一個拌字。石鍋飯的材料相當丰富并且變化多端,但万變不离其宗的,就是几樣蔬菜決不可少:胡蘿卜、小南瓜、桔梗、豆芽菜、平菇、青瓜絲、洋蔥、單面煎的雞蛋等等,另外就是万變中的核心:拌飯醬,這些材料缺一不可,缺一都不能成就一鍋优秀的石鍋飯。

　　當然、當然,還有鍋巴。很多人吃石鍋飯就是沖著一鍋美味焦黃的鍋巴去的,沾了拌飯醬之后的鍋巴,嚼勁十足、帶著一股濃郁的焦香,是很多人的至愛。