苦瓜營養丰富，常食能增進食欲、健脾開胃，是對健康有益的養生菜。符鳥從小怕吃苦瓜，因為其味過于苦澀，不過自從會做梅汁苦瓜這道菜后，苦瓜便成了她最喜歡的菜肴，因為苦瓜經沸水汆燙、久煮和用酸梅醬調味后，不僅苦澀味全無，味道還酸甜可口，讓人食欲大增呢！

　　材料：

　　苦瓜(2條)、蒜(3瓣)

　　調料：

　　油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、酸梅醬(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)

第一步

　　1 苦瓜洗淨去籽切半，切成1厘米寬的長條；蒜頭拍扁去衣，剁成蓉。