太原新聞网 2007-08-21 10:19:03
成品圖。
一直想做烤鴨,昨天溜達到了超市里。到了冷凍柜台,本想買只整鴨,可等我把鴨子提起來端詳的時候突然發現是沒有去頭的
買回家,洗干淨后,鴨肉上抹鹽,用料酒、黑胡椒粉、五香粉、白糖、老抽、蚝油适量把鴨肉腌起來,蓋保鮮膜放進冰箱冷藏室腌了有16個小時,今天中午取出來烤。
看,腌料已經大部分吸收到了肉里……