減少進食脂肪的好方法

　　大家都知道高脂肪飲食与肥胖、心臟病、某些癌症及其他健康問題有關。但這些不代表所有脂肪都是對您有害的。尤其有些脂肪更被視為有利于健康。

　　那些于橄欖油和菜

　　但總体來說，我們進食的脂肪遠多于健康所需，而減少吸收過量脂肪是一個良好的健康策略。以下是一些可于日常飲食中應用的簡易貼士：

　　1.飲用脫脂奶或1%牛奶而非2%或全脂奶。

　　2.選擇無脂肪的肉類如雞胸肉或火雞。

　　3.用蒸的方法去烹調蔬菜、飯及魚類是上佳方法。水蒸不需另外加入油脂及令食物能保留原有的營養素。

　　4.多進食魚類——魚類大多低脂，即使多脂肪的魚類如三文魚或鯖魚等也都含有健康的脂肪酸。

　　5.親自泡制沙律醬料，將加入的油量減半及用有風味的醋，如含有香精或香脂的或龍蒿，拌入其他有趣的香料。如果太酸，可加入适量糖。