南宋蔣捷有首《一剪梅》，其中有句：“紅了櫻桃，綠了芭蕉。”紅櫻桃和綠芭蕉一搭配，色彩就呼之欲出了。細細品味，其無論形象、色彩、內蘊都那么天衣無縫地和諧。

　　炎炎夏日，許多人的胃口都欠奉，既然這樣，那就自已動手，用美國西北的櫻桃作頓好看又好吃的櫻桃宴吧，相信必定能讓你胃口大開的！

　　櫻桃酸奶芝士奶凍

　　材料：美國西北櫻桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、櫻桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黃4只。

　　做法：1.將淡奶油打起、酸奶打起、芝士打軟；2.蛋黃加入糖打起、加入打好的淡奶油中；3.將櫻桃、櫻桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片；4.酸奶放入備好的模具中，加入做法3放入雪柜30分鐘即可。