煮飯可防心腦血管病

　　人們一般喜食新米，因為它帶著清醇的米香。其實，想吃到清香扑鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、洁口、化食和防治疾病的好處。

　　据營養學家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治3种疾病。

　　防治心血管疾病 茶多酚是茶葉中的主要物質，約占水浸出物的70％至80％。科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

　　預防中風　腦中風的原因之一，是人体內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單宁酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，因此能有效地預防中風。