太原新聞网 2007-05-15 15:04:16
主料:豇豆
輔料:培根、熏干、香菇、青紅椒、蔥、姜、蒜
調料:鹽、白糖、味精、醬油、蚝油、水淀粉
烹制方法:
1、將豇豆切成段,香菇切條,蔥姜蒜切末備用;
2、坐鍋點火倒油,放入培根煸炒出油,加入蔥姜蒜末、熏干炒勻,沖入少許開水,放入豇豆、香菇、青紅椒,加鹽、白糖燜3-5分鐘,開蓋后加入蚝油、醬油、味精調味,勾芡炒勻出鍋即可。
特點:色彩鮮艷,風味獨特。