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排骨美食的各种制作集錦(圖)

太原新聞网 2006-09-01 15:22:05

來源：千龍网

　　海帶結炖排骨

　　原料：排骨700克—800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和生姜适量。

　　做法：

　　1.將排骨用熱水淋洗一遍，然后放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。

　　2.將湯水倒掉或將浮沫去掉。

　　3.海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6—8厘米寬、10厘米長的小段，打一個“海帶結”。

　　4.蘿卜切成小塊。

　　5.在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個半小時。

　　6.加入海帶，煮30—40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續用小火炖熟即可。

　　7.按照沖繩的習慣，准備一點姜末，吃時隨自己的口味添加，据說味道會更好。

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作者：責編：羅春燕

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