女性天天吃雞蛋死得快？(圖)

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女性天天吃雞蛋死得快？(圖)

太原新聞网 2006-04-19 15:22:08

來源：美食導報

　　在日常生活中，雞蛋是最普通不過的營養食品，常認為它有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等作用。然而，日本科學家進行的一項長達14年的研究發現，与同齡人相比，每天吃1個或以上數量雞蛋的婦女，与每周只吃一個或兩個雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。

煎雞蛋更可怕

　　每天吃一個蛋：女性死亡率高達22％

　　日本學者選擇了9300名男女作為研究對象，這些人都曾經在1980年接受過一次生活方式的問卷調查，內容包括他們經常食用哪些不同的食物。跟蹤調查發現，每天吃一個雞蛋的婦女，死亡率比每周才吃上一兩個雞蛋的婦女要高出22％（年齡、吸煙習慣和体重等因素不計），每天吃兩個甚至以上數量雞蛋的婦女死亡率更高，不過這部分婦女的數量不多。

　　吃雞蛋數量最多的婦女，因患上心臟病和中風而死亡的概率也要高一些，盡管從統計角度看，兩者之間的聯系并不十分緊密。學者們認為，這也可能和婦女很少死于這兩种疾病有關。

　　男性任吃無事：原因尚不清楚

　　在男性當中，吃雞蛋与死亡率之間沒有必然聯系。研究人員對這种現象的原因還不清楚。他們推測，這也許是因為婦女對自己的飲食習慣了解得更清楚一些。

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作者：文/圖　梁鈺婕責編：羅春燕

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