大廚推介：祛濕靚湯(組圖)

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大廚推介：祛濕靚湯(組圖)

太原新聞网 2006-04-03 15:29:38

來源：新華网綜合

　　廣州近來天气很奇怪，早上穿著一件單衫還微微出汗，傍晚加件薄毛衣，再把外套捂得緊緊的，還是會冷不丁地直打哆嗦。

　　不過，最讓人難受的還是，連著好些日子都是灰蒙蒙的天，到處都是潮濕的味道，空气里似乎都能擰得出水來：天花板上、牆壁上挂著水滴，地板也總是濕乎乎的，一踩就是一個腳印，而窗玻璃上則

被蒙上厚厚一層霧气。春天祛濕是重點，記者專門為大家找來了八款祛濕靚湯。

　　食養坊的炖湯在食客中很有口碑，常有白領有空時來喝上一盅，記者就請食養坊的大廚為大家介紹一下适合現在喝的湯水，大家有興趣也可以在家嘗試一下。

　　大廚推介

　　扁豆薏米煲雞腳

　　功效：健脾祛濕、舒筋活絡

　　材料：雞腳40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。

　　做法：先將雞腳去衣清洗切掉腳甲，然后把扁豆和薏米洗淨，再連同雞腳和姜片放入炖盅內。

　　大廚點評：這個湯的材料一定要新鮮。比如雞腳不能用冰鮮的，因為會影響湯水的味道。此湯總体感覺比較鮮甜。

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作者：責編：羅春燕

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