雙劍合璧共創美食(組圖)

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雙劍合璧共創美食(組圖)

太原新聞网 2006-03-20 15:50:28

來源：金羊网

　　人們都認為，廚房一向是女人的天地，但對于在荔灣區居住的陳氏夫婦而言，陳太還要經常向先生請教煮食之道。在生活中，煮食是一种樂趣，而夫婦二人一齊下廚，更加是增進感情的一個平台。

　　陳先生陳太太入廚二十多年來，對烹調有不少講究。平時，兩人都喜歡在家

模仿加創新，將在外頭品嘗過的美味菜式加以改良，成為夫妻倆的拿手菜。近日，記者特意上門品嘗一下极為誘人的“夫妻檔”美食，大家不妨也在家試做。

　　陳先生拿手菜——香芒牛柳

　　美味指數★★★

　　所用材料：①牛柳7兩 ②海南芒果2個

　　腌料：

A 糖、雞粉、生抽少許

　　B 姜汁2茶匙

　　做法：

　　1、若在市場上買已腌制好的牛柳，可以省去一重工夫，若自己買牛肉回來切，就要用腌料腌制約20分鐘；

　　2、將芒果去皮切成條狀或粒狀；

　　3、用猛火將牛柳過油至8成熟，再加入切好的芒果條，上碟后加入草莓等伴碟。

　　陳生教路：牛肉腌制時千万不要下鹽和嫩肉粉，這樣會使肉質變老，影響口感；芒果最好不要切太細，且在鍋內的時間不要過長，否則芒果會因為過熟而變爛，成糊狀。

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作者：文/記者王敏實習生許秀薇圖/王敏責編：羅春燕

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