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春天里，万物欣榮，生机蓬勃，是人体生理机能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天气潮濕，乍暖還寒，气候很不穩定。健康的人該怎么吃？素有舊疾的人該怎么調補？想必許多人都想知道。
春季怎樣飲食調養？
中醫認為，春天是陽气生發的季節，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽气以保持身体的健康，總的飲食養生原則是：1、主食中選擇高熱量的食物；2、保證充足的优質蛋白質；3、保證充足的維生素。
所謂高熱量的食物，是指除主食中米面雜糧外，适量加入豆類、花生等熱量較高的食物。所謂优質蛋白質，是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強体質、抵御疾病的重要物質。
春季的飲食調養可分為三個時期進行。
早春時期，為冬春交換之時，气溫仍然寒冷，人体內消耗的熱量較多，所以宜于進食偏于溫熱的食物。飲食原則為選擇熱量較高的主食，并注意補充足夠的蛋白質。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋湯或肉湯适量。晚餐：主食100克，蛋魚肉類（或豆制品）50克，青菜200克，豆粥1碗。
春季中期，為天气變化較大之時，气溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在气溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
春季晚期，為春夏交換之時，气溫偏熱，所以宜于進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補充足夠維生素，如飲食中應适當增加青菜。例如早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，魚蛋肉類（或豆制品）50克，青菜250克，菜湯适量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質對增強体質有益。
春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統醫學還認為春季為肝气旺盛之時，多食酸味食品會使肝气過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。
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