元宵佳節名色湯圓搶先登場(組圖)

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元宵佳節名色湯圓搶先登場(組圖)

太原新聞网 2006-02-09 17:09:21

來源：金羊网

　　煙雨淮揚風：“黑洋酥”湯圓、雨花茶果

　　宁波的“黑洋酥”湯圓，表面跟我們的麻蓉湯圓沒什么兩樣。師傅介紹說，所謂“黑洋酥”指的是餡料是用豬油和黑芝麻粉混合，吃起來順滑如奶糊，雖然脂肪含量高了一點，還是值得破戒一次。

　　滬菜里的“雨花石”

，其實是一道貌似雨花石的湯丸，軟軟的薄皮配上濃稠的抹茶餡，口感有如日式草果般香滑。最難得的是薄皮上依然能做出雨花石一樣的花紋。

雨花茶果

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作者：責編：羅春燕

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