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打開昕葉的MSNSPACE，一句“仁者樂膳，智者樂睡”便躍入眼帘，一看就知道，這准是個很富生活情趣的廚星MM。來自杭州的昕葉，最擅長的當然是杭菜，味道清淡，鮮而不甜。其實她做的許多其它菜點，如甜品、湯羹、冷盆等也常常是別出心裁、獨具風味的。
廚星：張昕葉
冬天宜熬骨頭粥，夏天宜熬魚片
粥，昕葉做起菜來真的很有一套。在睡眠不佳的時候，她會烹上一道椰汁糯米雪蛤湯；干躁易上火的季節，她會用諸如藕、苦瓜、黑魚之類的清涼食材做菜。家里來了客人，她還會利用食材烹制午茶點心，比如做上几杯紅酒玫瑰凍、柚子椰漿西米露，再炸上一些洋蔥圈、雞翅，口味有甜有咸，既能裹腹又不影響正餐，保管客人吃得樂開怀。
★紅酒玫瑰凍
昕葉家里有不少紅酒，朋友相贈，情誼難卻，且飲用少量紅酒對身体不錯。只是紅酒開瓶后不能久放，于是統統被她拿來做菜。她通常買超市的小羊排，用紅酒、洋蔥末、油、芝士、番茄醬、蒜粉、細鹽、糖腌漬一整天后，或烤或煎；炖牛腩或者炒牛里脊時，加紅酒也很适宜。如果這樣還吃不完一瓶紅酒的話，那么她就做成紅酒玫瑰凍。
主料：紅酒一杯，玫瑰花蕊少許。配料：白砂糖少許，瓊脂粉若干。
做法：在干淨的小鍋子中倒入少量純淨水，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮開，撈去玫瑰花蕊，趁熱倒入瓊脂粉攪勻，然后不停地攪拌，不讓瓊脂凝結的同時也降低溫度；等玫瑰水不再燙手時，倒入一杯紅酒，冷卻后就得到了晶瑩剔透的紅酒凍。
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