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很多家長都知道，儿童不宜攝入過多的鹽——進食鹽量過多，不但容易引起心血管疾病，而且還是導致上呼吸道感染的誘因。那么，家長在日常生活中，如何從食物的選擇、烹調方法上
減少鹽分攝取，少用鹽后如何食之有味呢？有几個方法可供參考：
利用蔬菜本身的強烈風味■例如青椒、番茄、洋蔥、香菇、九層塔等，和味道清淡的食物一起烹煮。
油香味引起食欲■使用蔥、姜、蒜等經油爆后，能產生濃厚的油香味，讓人增加食欲，從而減少食鹽的用量。
酸可減鹽■在烹調時，使用白醋、檸檬、苹果、菠蘿、柳丁汁等各种酸味，來增添食物的味道，如煎烤食物上擠點檸檬汁。
糖醋的利用■烹調時使用糖醋調味，可增添食物甜酸的風味，相對減少對咸味的需求。
采用易保持食物原味的烹調方法■如煎、烤、蒸、炖等，減少食鹽用量，吃出食物的真味。
可用中藥材与香料調味■使用當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材，和肉桂、五香、八角、花椒等香料，添加食物的風味，減少食鹽用量。
盡量少選腌制和加工食物■譬如用新鮮竹筍代替筍干，白切肉換下香腸，多炖煮，少油炸和紅燒。
多吃新鮮蔬果，增加鉀的攝取量■鉀有利尿作用，能夠幫助鈉的排泄，維持鈉和鉀在体內的平衡。 | 
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