|
又是深秋了，外面北風呼呼起的時候，是吃羊肉的最好時節了。鍋子里，熱气騰騰，戴著眼鏡的吃客都要偏著脖子，也不管樣子難看，就為了躲開一股熱气；舍不得脫下眼鏡“赤腳”下去撈肉塊，就怕——失了准頭！就算剩下了的蘿卜、支竹，也照撈不誤，那股味道是好絕了。
羊肉是國人最推崇的滋補食品之一。羊肉
性屬溫熱性，可以溫胃御寒，尤其适合在冬
季食用。小編力推10款羊肉的美味吃法，望能在嚴冬帶給大家一絲溫暖和醇香。
這10款美味羊肉分別是：紅燜羊肉、紅燒羊肉湯、蔥爆羊肉、蓯蓉羊肉粥、附片歸杞炖羊肉、蜜棗羊肉、山藥羊肉湯、石山扣羊肉、蘿卜羊肉湯和羊肉泡饃。
紅燜羊肉
配料：羊肉，荸薺、蘿卜，當歸、支竹、大蒜，海鮮醬、蚝醬。
做法：
1.把羊肉切成塊，并放在熱水中焯掉羊肉的腥膻味，時間可以稍長，25分鐘左右即可。
2.加油燒熱，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鮮醬、蚝醬，爆透。
3.把荸薺、蘿卜、當歸等配料放入煲里，加湯加水，燜至爽嫩。
提醒：這道菜對羊肉要求比較高，因為只有嫩的羊肉才可以越燜越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下，可以戳入之時就到了羊肉煲上桌的時候。而羊肉煲最好用瓦煲來燜，這樣做是為了保溫。當然，如果您家有現成的酒精爐或者小電爐，那么邊保溫邊吃是最好的了。
| 
_r1_c1.gif){kind=small}
_r1_c2.gif){kind=small}
_r1_c3.gif){kind=small}
_r1_c4.gif){kind=small}
_r1_c5.gif){kind=small}
_r1_c6.gif){kind=small}
_r1_c7.gif){kind=small}
_r1_c8.gif){kind=small}
_r1_c9.gif){kind=small}
_r1_c10.gif){kind=small}
_clip_image001_0023.gif){kind=small}