隨著天气變冷，空气溫度降低，人的食欲相反增強，消化力也提高，正是彌補由于夏天气溫炎熱造成營養不足的好季節。同時這個時候又是收獲的季節，各种動物肉肥味美，蔬菜瓜果种類齊全，數量又多，不過，如果安排不當，也容易由于營養過剩或是食性不當而傷身，那么秋冬季安排飲食要注意什么呢？

　　1、要注意防止熱能過剩。

    一般人到了秋冬季之交，由于食物丰富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖，俗話叫“長秋膘”，這樣不好。在飲食中，要注意适量适度，而不能放縱食欲，大吃大喝。

    2、從中醫食療理論講，認為秋燥屬气燥，“宜食麻以潤其燥”。

    這段時間气候變得相對晴朗干燥，專家主張應當潤燥。怎樣做到這一點呢？首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、苹果、香蕉等。另外，中醫還認為秋季屬合，万物收斂，因此又主張“應吃辛以發散”。意思是說避免各种濕熱之气積蓄。因為凡是帶有辛香气味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

    3、由于天气由熱轉涼，人体生理代謝也發生變化，因此飲食宜溫。

    飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各种消化道疾患。所以提出“宜溫”的主張，也就是說應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物。